Shimizu Shabu (ชิมิซึ ชาบู ชาบู)
วันนี้ iLoveToGo HIP Thailand ได้รับคำเชิญ ผสมคำท้า ว่าให้มา Review ที่ร้านชิมิซึ ชาบูที่สาขา พระราม 3 (หน้าโลตัสพระราม 3) ทาง PR ของร้านบอกว่า เรากล้าท้าให้ลอง iLoveToGo ก็ไม่ขัดค่ะ ไปชิมกันเลย
มาถึงร้านตอนช่วงเย็น ได้เจอกับ PR ก็ลงมือถ่ายรูปเก็บบรรยากาศกันก่อนที่แสงจะหมด ได้มาที่ร้าน ก็รู้สึกว่า เป็นร้านเล็กๆ ก็เหมือนๆ กับร้านชาบู อื่นๆ ทั่วไป
การตกแต่งก็ออกสไตล์ญี่ปุ่นๆ อาจจะเห็นว่ามีการปักธงเหลือง เพราะช่วงที่พวกเราไปรีวิว เป็นช่วงกินเจพอดีค่ะ
เท่าที่สังเกตดู พอเริ่มเย็นมากๆ หน่อย ก็จะเริ่มมีลูกค้าทยอยกันเข้าร้านค่ะ ก็เริ่มรู้สึกได้ว่า น่าจะอร่อยจริงนะ และคนแถวนี้น่าจะรู้จักกันดี ดูเหมือนจะมีลูกค้าประจำด้วย แสดงว่าร้านนี้ต้องไม่ธรรมดา
ชิมิซึ ชาบู ชาบู เป็นบุฟเฟ่ต์ชาบู ราคาหัวละ 249 บาท รวมเครื่องดื่ม ที่ได้ทานในวันนั้นจะมีชาเชียวกับน้ำใบเตยค่ะ
นอกจากเป็นบุฟเฟ่ต์แล้ว ก็ยังมี A La Carte ด้วยค่ะ ใครอยากจะสั่งอะไรเพิ่มเติมก็ได้เลยค่ะ
ทางร้านก็เริ่มทยอยยกอาหารมา ก็จะมีพวกของทอด พวกเกี๊ยว
เกี๊ยวทอดกรอบๆ
แต่ที่รู้สึกติดอกติดใจ ก็จะเป็นเผือกทอดนี่แหละค่ะ เป็นเผือกทอดที่ผสมข้าวโพดด้วย
แท่งๆ นี่จะเป็นแผ่นแป้งกรอบๆ สอดไส้แฮม และชีสค่ะ ก็เป็นการอุ่นเครื่องกันด้วย Snack ทานง่ายๆ
สำหรับซาชิมิจานนี้ เป็น A La Carte ที่ต้องสั่งเพิ่มนะคะ จะมีปลาดิบ ปูอัด
สำหรับซูชิ นี่ก็เป็น A La Carte ค่ะ
A La Carte ถัดมาก็เป็น ปลาซาบะย่าง
มาเริ่มบุฟเฟ่ต์ ชาบูกันดีกว่า สำหรับของที่นี่ ก็จะมีวัตถุดิบเหมือนๆ กับร้านอื่นๆทั่วไปค่ะ อย่างจานนี้ก็เป็นปลาหมึก
ไก่หมัก
ไก่ ธรรมดา (ไก่ไม่หมัก) เนื้อขาวๆ ดูน่าทานมากเลยค่ะ
จานนี้เป็นหมูค่ะ ชอบที่มันดูสะอาดๆ ดีจัง
หมูติดมัน
นี่ก็หมูค่ะ แต่ไม่แน่ใจว่าเป็นหมูอะไร
เนื้อหนอก เป็นเนื้อที่มีมันแทรกๆ อยู่ เวลาลวกทานจะค่อนข้างเหนียวนิดนึง สำหรับคนที่ชอบเคี้ยวเนื้อ ต้องติดใจแน่ๆ
เนื้อสะโพก เหนียวน้อยกว่าเนื้อหนอก
เนื้อมะพร้าว อันนี้จานเด็ด ชอบจังค่ะ เป็นเนื้อที่ไม่มีมันเลย และลวกแล้วก็ไม่เหนียวทานง่ายค่ะ ชอบ ชอบ
สำหรับน้ำซุป ก็จะมีซุปใสๆ เหมือนชาบูทั่วไป
และก็มีน้ำซุปอีกแบบ ที่รู้สึกว่า เป็น Hi Light ของชาบูที่นี่คือ น้ำซุปชาบู แบบญี่ปุ่นโบราณค่ะ สังเกตดูว่ามันจะเป็นเข้มๆ ดำๆ หน่อย ลองตักมาชิม รสชาติจะออกเค็มๆ หอมๆ
จากคำแนะนำ เค้าบอกว่า น้ำซุปใส จะเหมาะกับการทานกับพวกของทะเล และผักค่ะ แต่ถ้าเป็นน้ำซุปโบราณนี้ เหมาะที่จะทานพวกเนื้อ หมู ไก่ เข้าใจว่า กลิ่นมันส่งเสริมกันทำให้หอมเป็นพิเศษด้วยค่ะ
ถ้าสังเกตมาตั้งแต่ภาพแรกๆ จะเห็นว่า ทางร้านจะหั่นเนื้อบางๆ ตอนแรกก็รู้สึกว่าแหม บางจัง แต่พอได้ทานถึงได้รู้ค่ะ ว่าทำไมถึงต้องบางขนาดนี้
เพราะว่า เวลาที่เรานำมาลวก มันจะสุกเร็ว ไม่ต้องรอนาน และนอกจากนี้ยังทำให้เคี้ยวง่ายด้วยค่ะ
พอลวกเสร็จแล้ว ก็จะออกมาหน้าตาแบบนี้จะนำไปจิ้มน้ำจิ้มชาบูก็ได้ หรือจะไม่จิ้มก็ยังได้เลยค่ะ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของน้ำแกง เลยทำให้รู้สึกว่า มันเต็มรสชาติอยู่แล้ว
ขอเสริมเล็กน้อยนะคะ ได้สอบถามกับทางพี่เจ้าของร้าน ทำให้ได้รู้ว่า คนญี่ปุ่นแท้ๆ เขาจะทานชาบูกันแบบไหน คือ เขาจะตอกไข่ใส่ถ้วยแยกต่างหาก จะไม่ใส่ลงไปในหม้อสุกี้ในแบบไทยๆ อย่างเรานะคะ
หลังจากที่ตอกไข่แล้ว ก็คนให้เข้ากัน จากนั้นจะนำ เนื้อที่ลวกแล้วมาจิ้มกับไข่ดิบๆ ชุ่มๆ แล้วกินเข้าไปทั้งดิบๆ เลยค่ะ เข้าใจว่า ไข่ดิบน่าจะช่วยลดความร้อนได้ (อันนี้เดาเองนะคะ เพราะว่า เนื้อที่ลวกมาใหม่ๆ จะร้อนมาก ก็จิ้มไข่ดิบก่อนทานทำให้รู้สึกว่า มันลดความร้อนลงไปหน่อยทำให้ไม่แสบปากเวลาทานค่ะ ;D) และรู้สึกว่า การจิ้มกับไข่ดิบมันทำให้อร่อยขึ้นด้วยค่ะ
ขอแนะนำคนที่ชอบซดน้ำแกงนะคะ ถ้าจะซดน้ำซุปแบบโบราณ ถ้าซดแบบเพียวๆ เลยก็อาจจะเค็ม ฮาร์ดคอร์ไปหน่อย แนะนำให้ผสมกับน้ำซุปใสๆ หม้อข้างๆ ด้วยนะคะ รสชาติจะเค็มกำลังดีเลยค่ะ
มาปิดท้ายกันที่ไอศครีม หลากรสในรูปแบบ ที่พวกเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีค่ะ โดยปกติ เราจะเห็นไอติมลักษณะแบบนี้ แต่เป็นรสน้ำอัดลมใช่มั้ยคะ พวกรสโค้ก รสน้ำแดง น้ำเขียว สไปรท์ แต่ของชิมิซึ ชาบู ชาบู เค้าจะเอามาประยุกต์ ทำให้ไอติมแบบนี้ดูมีเสน่ห์ มากขึ้น
เค้าเอามาประยุกต์ ทำเป็นรส พวกชาเย็น ลอดช่อง ถั่วดำ ลูกเดือย ไมโล บ๊วย และก็ยังมีรสอื่นๆ อีกค่ะ (ความเห็นส่วนตัวที่แอบติดใจ คือรสไมโล กับรสชาเย็นค่ะ :D)
โดยรวมสำหรับร้านชิมิซึ ชาบู ชาบู ค่อนข้างประทับใจ วัตถุดิบพวกเนื้อนี่รู้สึกได้ว่า ใช้ของดีค่ะ และน้ำแกงโบราณ หอมและรสชาติเข้มข้นแบบนี้ ยังไม่เคยเห็นที่ไหนทำ เพื่อนๆ ลองมาชิมกันดูนะคะ
วันที่ไปรีวิว : 8-10-2553
ราคาอาหาร โปรโมชั่น และอื่นๆ อาจเปลี่ยนแปลงได้ สอบถามเพิ่มเติมกับทางร้านก่อนไปใช้บริการ
ข้อมูลร้าน
ที่ตั้ง : ริมถนนใหญ่ ปากทางเข้าเทสโก้โลตัส ฝั่งตรงข้ามเซ็นทรัลพระราม 3
Web site: www.shimizushabu.com
โทร: 0-2681-1834, 080-973-4805
เปิดบริการ : เปิดบริการทุกวัน 11:00 - 22:00 น.
พิกัด : 13.697178,100.539593
ดู Shimizu Shabu ในแผนที่ขนาดใหญ่กว่า